各种肉类要分生熟吗？

　　是的。各种肉类要分生熟，生的可不标注，熟的必须注明。如生猪蹄可记作“生猪蹄”或“猪蹄”，熟猪蹄继续记作“熟猪蹄”。生的牛羊肉分别编入“牛肉”或“羊肉”，但熟的牛羊肉应编入“其他肉类及制品”。